円山裏参道に誕生した本格ナポリピッツァのお店Lucci(ルッチ)。お店の情報や旬な話題、ルッチの日常や裏話を綴る   スーペルブログ。         (C)2008-2009


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良きライバル・・・

どうもTommyです。

一昨日、恵庭にあるチェルボの東島さん夫婦がLucciに来てくれました。
(夫婦と言っても30歳と25歳ですが)同じ年ということもあり、何ヶ月か前から仲良くさせてもらっています。僕たちの店はオープン準備をしているときに北海道で初の、真のナポリピッツァ協会認定店にしたいと言っていたところに、チェルボさんにさき越されたので、ぼくは出会う前から知っていました。最近、チーズやオリーブオイルに原価かけて良い物を使っていますが、彼の店の味の影響もあります。遠距離シェフも良いものが出したいということで、当初、円山の中でも他店より安いイタリアンを目指していましたが、今はクオリティ、インパクト、オリジナル、本物志向に少し方向転換中です。とにかくお客様、皆さんの支持が集まるいいお店を目指して、ライバルにも負けないように、札幌でナンバーワンの地位を築いていきたいです!
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by pizzerialucci | 2009-01-15 08:53 | 冨田の日記